准备苹果

准备和苹果切片技术

三个轻松贴士帮助您在当地市场挑选最佳苹果

Shiny apple icon

挑选光泽鲜亮的苹果,果皮不能发暗。鲜亮苹果清脆美味!

Squeeze apple icon

挑选轻轻按捏感觉紧实的苹果。

Apple bruise icon

勿选瘀伤或划伤的苹果。

冷藏或不冷藏?

我们的种植户推荐冷藏苹果,确保最佳品质。零摄氏度/32 华氏度左右冷藏的苹果可保持最佳新鲜度,而长时间室温存放则无法保持其爽脆的口感。

如何避免切片苹果变黄

苹果切片后因氧化作用自然变黄。变黄苹果可安全食用,但外观和口感均不新鲜。可用一份柑桔汁和三份清水调制成溶液,然后将切片苹果浸入其中,可轻松防止或延缓变黄。

恰当清洗苹果

食用新鲜水果和蔬菜之前,恰当清洗果蔬十分重要。应该使用自来水清洗苹果,干净双手用力揉搓,并特别留意果柄顶部和花萼底部的区域。不建议使用肥皂或洗涤剂清洗。如需更多有关果品上蜡和安全加工的信息,请访问美国食品药品管理局网站 www.fda.gov

苹果切片

去核

直接将去核器插入苹果中央,按住苹果扭转去核器,提起即可拔出苹果核。这一过程可在切削苹果之前或之后完成。

削皮/去皮

可在切削苹果之前或之后削皮。但是,整个苹果的削皮其实更加省时。请使用锋利的水果刀,刀口略微倾斜,直接去皮或削皮,亦可不断旋转苹果以螺旋方式削皮。

环状或圈形

去核,并把苹果横切成任何厚度。如果是半圈形,从顶部到底部将苹果切成两半,然后横切成片。

细分

去核,并将苹果切成八块。然后将每一块切成一口大小或楔形。

切片/四分切

纵切苹果,去核。纵切苹果成块或成片。

块状/片状

纵切苹果成两半,然后横切。去核,然后将四分之一块切成三或四个大块。

条状

去除果柄和果顶,并去核。纵切苹果成两半,然后顺次将其在切板面朝下去核。均匀纵切成片。